PROYECTO EMPRENDEDOR salonemprendedor@yahoo.com

enero 4, 2010

Proyecto p/Jugos y Pulpas Vitamínicas

Jugos Naturales Pulpas de Frutas y Complejos Vitamínicos:

Jugos Naturales y Vitaminicos

Jugos Vitaminicos p/su Proyecto de Fabrica o Negocio: salonemprendedor@yahoo.com

JUGOS – PULPAS y COMPLEJOS VITAMINICOS: Son los Jugos y Pulpas que en su preparación, o en la combinación de los mismos, están orientados hacia atender una demanda y una tendencia, basada en el consumo de Vitaminas naturales, cuyos principios activos son encontradas en las propias frutas.

Jugos y Pulpas con Contenidos Vitamínicos

Complejo Vitamina-C

Acerola-Guayaba-Kiwi-Papaya-Frutilla-Piña-Naranja-Limon-Mandarina y otras.

Complejo Vitamina-A:

Caqui-Melón-Mamón-Guayaba-Maracuyá-Ciruelas-Mango-Durazno-Uvas-Sandia

Beta Caroteno:

Caqui-Acerola-Mamón-Frutilla-Melón-Zanahoria-Calabaza-Mandarina-

Licopenos:

Tomate-Sandia-Papaya-Pomelo Rojo-Manzana-Albaricoque-

Complejo Vitamina B-1:

Ciruela- Chirimoya-Banana-Mango-Naranja-Piña-GuayabaAguacate-Maracuyá.

Complejo Vitamina B-2, Riboflavina:

Chirimoya-Maracuyá-Piña-Palta-Banana-Damasco-Guayaba-Mango-Manzana.

Complejo Vitamina B-3, Niacina

Chirimoya-Higos-Guayabo-Mamón-Piña-Durazno-Maracuyá-Mango-Franbueza.

Jugos Pulpas Complejos Minerales.

Potasio-K:

Coco-Banana-Aguacate-Maracuyá-Mamón-Guayaba-Damasco-Kiwi-Membrillo.

Fosforo-P:

Coco-Chirimoya-Aguacate-Ciruela-Naranja-Franbueza-Higos-Banana-Grosella.

Hierro-Fe. :

Coco-Frutilla-Mango-Palta-Mamón-Durasno-Grosella-Limón-Banana-Zarzamora.

Calcio-Ca.:

Naranja-Chirimoya-Grosella-Kiwi-Carambola-Mandarina-Higo-Zarzamora-Piña.

Magnesio:

Banana-Aguacate-Higos-Limón-Piña-Uvas-Mandarina-Durazno.

Vea en este sitio posteo de: Cómo Montar su Fabrica de Pulpas de Frutas y otro Cómo Montar su Mini Fabrica de Jugos.

En próximos Post Analizaremos para su Opción de Negocio

Jugos-Pulpas Alicoradas

Jugos-Pulpas Gasificadas

Jugos Gasificados Express

Jugos y Pulpas Malteadas

Jugos-Pulpas con Cereales

Jugos de Acción Curativa (Fitoterapía)

Obs: PARA LOS PROCESOS AQUÍ RECOMENDADOS Y LAS FABRICAS PARA SU NEGOCIO PROPIO, QUE EL SALON EMPRENDEDOR  OFERTA AL MERCADO EMPRENDEDOR, SON PRODUCTO DE LA EXPERIENCIA DE 10 AÑOS EN LA IMPLANTACIÓN DE UNIDADES DE FABRICACIÓN, CON LOS TESTES EN LOS PROCESOS Y CON ACOMPAÑAMIENTO Y APOYO INTEGRAL AL EMPRENDEDOR PRODUCTIVO.

VEA ALGUNOS PROCESOS RECOMENDADOS:

LOS JUGOS NATURALES DE FRUTAS PUEDEN SER OBTENIDOS A PARTIR DE LAS PULPAS DE LAS FRUTAS, EXTRAIDAS POR MEDIO DEL DESPULPADO TECNICO Y MECANICO, CON LA CREACIÓN DE UNA FABRICA DE PULPAS DE FRUTAS. SOLICITE INFORMACION AL SALON EMPRENDEDOR PARA INSTALAR SU PEQ. FABRICA..

LOS JUGOS SE OBTIENEN TAMBIEN POR EXTRACCIÓN, USANDO EL SISTEMA “ARRASTRE DE VAPOR”. MÉTODO EN EL CUAL, ES USADO EL CALOR DEL VAPOR, PARA OBTENER EL JUGO POR LA EVAPORACIÓN Y PRECIPITACIÓN DEL MISMO. Y APLICABLE PARA TODAS LAS FRUTAS CON EXCEPCIÓN DE LOS CITRICOS. SOLICITE INFORMES DE COTIZACIÓN PARA SU PEQUEÑA FABRICA.

VALORES DE INVERSIÓN. LAS FABRICAS TIENEN UN COSTO DE INSTALACIÓN APROXIMADO A LOS USD$ 5.500 A 7.500 DOLARES, ESTO EN EQUIPAMENTOS LISTOS PARA FABRICAR. VALORES EN CONDICIONES FOB-ORIGEN ES DECIR PUESTOS EN BRASIL PARA SER EMBARCADOS AL DESTINO DEL COMPRADOR Y SOPORTE LOCAL.

SON UNIDADES QUE INCLUYE LOS EQUIPOS, TECNOLOGIA PARA FABRICAR, MANUALES, VIDEOS, APOYO, INSTALACIÓN, ETC. CON

PROGRAMA DE ACOMPAÑAMIENTO DEL SALON EMPRENDEDOR.

COTIZACIÓN PARA SU FABRICA  salonemprendedor@yahoo.com

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octubre 3, 2009

Franquicia Productiva Proyectos Productivos

Franquicia SALON EMPRENDEDOR en su Región. SEA FRANQUICIADO
Adquiera una Franquicia Incorporada a la Red Latino Americana de Franquicias
Contactos para Ser Franquiciado: salonemprendedor@yahoo.com
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Gana Ud. El Emprendedor y la Sociedad; creando nuevos empresarios del Negocio Propio, multiplicando empleos y aportes al desarrollo industrial para su propia región, desarrollando micro y pequeñas industrias y nuevos emprendedores productivos.

Un desafio para ser referencia Emprendedora en su Región.
SALON EMPRENDEDOR
 
-Tenga Una Franquicia que vende e instala Pequeñas Fabricas competitivas
-Incluye: 01 Fabrica Piloto en sociedad p/ demostración a sus compradores
-Un Programa de Capacitación teórica y práctica para el nuevo Franquiciado
-Transferencia de todo el know-how para el funcionamiento en su región
-Soporte y Consultoría para adecuar las instalaciones y toda la Operatividad
-Adquiere un Negocio de éxito totalmente transferido y funcionando p/ Ud.

Algunas Obras del Salon Emprendedor
* Gestación; 1ª Incubadora de Empresas de la Iniciativa Privado.
* Creador: 1º Micro Parque Industrial Privado p/ Peq. Fabricas.
* Creación de Programas de Radio TV. MicroPeq.
* Organización de Consorcios para la Producción y la Exportación
* Desarrllado Más de 40 Cursos Tecnológicos, como Fabricar
* Mas de 100 Reportajes y Notas de Prensa con sus obras.
* 10 años Actuando al Mercosur, Hoy en Red Latino Americana

SALON EMPRENDEDOR
Sede: São Paulo-Brasil
Tel. 55-11-2404-044
e-mail: salonemprendedor@yahoo.com
Web: http://salonemprendedor.blogspot.com/

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P/CREAR-MONTAR SU FABRICA Y NEGOCIO
PROPIO CON TECNOLOGIA YA INCLUIDA

agosto 2, 2009

Proyectos Productivos para Frutas y Vegetales en Conservas sus Maquinas Equipos.

 

CONSERVAS: Proyectos Productivos para FRUTAS Y VEGETALES  Oferta de FABRICAS con Maquinas y Equipos para CONSERVAS DE FRUTAS Y VEGETALES

MAQUINAS-EQUIPOS-FABRICACIÓN-TECNOLOGIA-CONSULTORIA-ACOMPAÑAMIENTO EMPRESARIAL

Oferta del Salón Emprendedor  para el Montaje de Pequeña Fábrica de Conservas de Frutas y Vegetales-Hortalizas.

Productos: Conservas de Frutas en Almíbar, Conservas de Vegetales, Picles encurtidos: productos cortados, enteros, mitades; presentados in natura, congelados, en potes o vidrios.

Capacidades Nominales de las Fabricas en Oferta.

a) Fabricación Promedio/día:    80/100 Kg: USD$ 5.750.00

b) Fabricación Promedio/día : 200/220 Kg: USD$ 6.950,00

*** Oferta de fábricas con 02 tipos de capacidades de fabricación,  para contacto y adquisición: salonemprendedor@yahoo.com

La Inversión: Incluye: Una Unidad Completa de fabricación y  puesta en territorio del comprador para su instalación. Contempla todo el apoyo y  soporte técnico con acompañamiento empresarial. Para los países fuera del Mercosur vea las “condiciones de entrega”   

Propuesta/Oferta Nº 0132/AMX-025   Valores hasta el 15 Agosto.

Valores sin Oferta: USD$ 6.750,00 y USD$ 8.500,00  

OFERTA DE IMPLANTACIÓN PARA FÁBRICA DE CONSERVAS  

El Salón Emprendedor coloca a disposición y oferta para su instalación: Una fabrica para procesar Productos Vegetales/Hortícolas y Frutas para fabricar Productos  naturales de calidad tipo artesanal, con procesos técnicos y equipamientos industriales, que son apropiados para las micro industrias, y con un diferencial competitivo, en la calidad tipo artesanal.          

Maquinas y Equipos para las Unidades Completas de Fabricación:

Un Lavador Compacto: equipado con tres piletas individuales, fabricadas en acero inoxidable, montadas sobre una estructura metálica, para todos los procesos de sanitación, lavado, refregado e inmersión de productos, con tres duchas individuales. Unidad con conexiones instaladas, para entrada de agua y desagüe con accionamiento manual. 

Dos Cortadores de Frutas y Vegetales: Cortadores de vegetales, uno con pedestal para los corte en cuadritos, julianas o fetas y otro de bancada, para los diversos tipo de cortes, ambos de accionamiento manual, con sus moldes de corte para diversos medidas intercambiables, equipos para preparación y presentación visual de los cortes y que mejoran el producto final.      

Conjunto Cozinador y de Escaldar de Frutas y Vegetales: El Cozinador de Vegetales y de escaldar, esta compuesto por 03 tanques en línea, son equipados con quemadores a gas individuales e interconectados, instalados en estructura monobloc o chasis compacto, con todas sus conexiones de operación, es equipado con termómetro y cestas de inmersión. Los tachos son construidos en acero inoxidable con capacidad para 22/25 y 40/50 litros cada uno, esto conforme la capacidad de las unidades.      

Un Tanque Resfriador para las Frutas y Vegetales: En nuestros procesos recomendamos el uso de este equipo, el cual permite resfriar rápidamente los vegetales escaldados en agua caliente y sumergiéndolos en agua fría, esto, para recobrar su rigidez y acentuar el color, así como para facilitar el  preparado y mesclas de productos. Tanque equipado con cesta metálica de inmersión en agua con hielo. 

Un Equipo para Pasteurizar y Esterilizar: Unidad que puede ser utilizada también para esterilizar embalajes de vidrios, y aquí usado para pasteurizar la producción por medio de un sellado a vapor de vacuo, hecho por baño maría e por el fervor de agua.   Para potes o frascos con frutas o vegetales, preparados ya con sus ingredientes listos para la comercialización, estos son sellados y puestos totalmente sumergidos en agua y hervidos o baño maría. Equipado con termómetro de control de temperatura, hecho en acero inoxidable. 

Una Balanza Eléctrica Digital: Es esencial para las operaciones de pesaje y para medir rendimientos de materias primas en todo el proceso, así como el pesaje de los productos finales a ser conferidos para su embalado definitivo, y atender las normativas de pesaje local.  

Un Sellador de Electro-soldado: para embalar productos terminados, para bolsas plásticas alimenticias, con temporizador de control de temperatura y uso para los diversos grosores o micrones del plástico o aluminizado.  Equipo con mesa o largo de sellado de 30/40 cm. Versión en mesa de bancada o con pedestal,  Voltaje 110/220. Especial para Picles, Encurtidos, otros.   

Los Equipos de Congelamiento y Almacenaje son Optativos.

Ya que en la mayoría de los casos, esta oferta ya es encontrada localmente e incluso es posible iniciarse con equipos usados e revisados con garantía.   

* Necesidades  Mínimas: 01 Congelador para el congelamiento rápido. 01/02 congeladores para almacenar y mantener los productos congelados. NO INCLUIDO en esta oferta 

Condiciones de Entrega de las Fabricas Instaladas.

  • Forma de Pago: 30% a la aceptación de la propuesta para Importación y 30%, al aviso para embarque, saldo de 40% al aviso de despacho a destino. 
  • El Valor de la Unidad, entiéndase Puesto en Territorio Nacional del comprador, libre de tasas de nacionalización, Valida para Países del MERCOSUR. p/Otros, Incluimos taza adicional de impuesto local de importación. Todos los despachos serán coordenados bajo toda nuestra responsabilidad, basta el comprador indicar un despachante en su país, o nosotros indicaremos uno para que se encargue del despacho en su país.
  • Área mínima de Instalación p/fabricas es de 22/26 mts2.
  • Validad de las ofertas: hasta el 15 de Agosto-2009    

Resumen de Ítems que Acompañan esta Oferta y Propuesta:

La entrega de la unidad para su despacho es de 45/60 de la aceptación y pago inicial. Dentro de este plazo y partir del primer día de aceptación de compra, se da inicio al programa de apoyo y acompañamiento, con los ítems de soporte y enumerados a seguir:  

Ítems del Programa de Acompañamiento y Apoyo.

a) Oferta Incluye: Unidad Completa de Fabricación con Apoyo Técnico   
b) Manuales Técnicos de Fabricación paso a paso y consultas on-line
c) Cartilla de Montaje e Instalación Industrial para área de 20/24 mts2.
d) Flujo-gramas, Procesos y Funciones Manualizadas y operacionales
e) Programa Técnico: Preparación Emprendedora e inicio vía on-line
 f) Video c/Técnicas de Fabricación y  Proceso paso a paso p/fabricar.
g) PAE-Programa Acompañamiento Empresarial (apoyo 03-04 meses)
h) Acompañamiento on-line vía p/ Montar Plan de Negocio Aplicativo
 i) Cartilla y Cronograma para Puesta en marcha del Emprendimiento .

  • El Programa PAE de acompañamiento: establece 2 reuniones vía on-line por semana en el 1º mes, y 01 reunión semanal el 2º mes, hasta la puesta en marcha de la fábrica de pulpas.
  • De ser necesario la ida hasta el local del Comprador, para dar un  soporte presencial. Los gastos serán compartidos entre las partes.
  • Consulte Acuerdo de Reserva p/ Adquicisión con 10% de Seña. Valida para Consultorias de Montaje del Proyecto o Plan de Negocios para la fabrica.

 

S A L O N  E M P R E N D E D O R

Brasil-Argentina-Paraguay-Chile

Sede: São Paulo-Brasil

Tel. 55-11-2404-0441

Lic. Luis Quezada

e-mail: salonemprendedor@yahoo.com

MSN: salonemprendedor@hotmail.com 

Web: http://salonemprendedor.blogspot.com

        http://salonemprendedor.wordpress.com

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FRANQUICIA PRODUCTIVA : SALON EMPRENDEDOR

Una Franquicia que permite crear nuevos Negocios Productivos.

Su Franquicia para  Vender e Instalar Micro-Industrias, con todo un apoyo técnico y acompañamiento para montar nuevas fabricas para los clientes emprendedores de su región. Con programas/procesos para ejercer la consultoría de apoyo a sus clientes de fabricas.

FRANQUICIA PRODUCTIVA P/ SU NEGOCIO, QUE CREA OTROS NEGOCIOS, JUNTO A EMPRENDEDORES DE VUESTRA REGIÓN

julio 28, 2009

Proyecto Franquicia Salon Emprendedor

PROYECTO FRANQUICIA PRODUCTIVA SALON EMPRENDEDOR

Franquicia con oferta de fábricas para montar el Negocio Propio. La Oportunidad de ser Propietario de un Negocio Proprio.

Una Franquicia que vende fabricas y crea Emprendedores Venga a ser aliado de un proyecto empresarial exitoso, con casi 10 años de posicionamiento en el mercado emprendedor, y con un histórico de sus obras, con logros y realizaciones ya documentados por la prensa; medios radiales, escritos y televisivos, esto, debido a los beneficios socio económicos que reporta para su entorno, así como dividendos empresariales obtenidos por los emprendedores con sus fabricas.

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Veamos algunas obras del Salón Emprendedor:

* La Creación de la 1ª Incubadora de Empresas de la Iniciativa Privada.

* Creador del 1º Micro Parque Industrial Privado para Pequeñas Fabricas

* Es creador y Productor programa MicroPeq-Pequeñas Empresas Industrias y Negocios emitido por radio y Televisión.

* Promueve fabricas/tecnologías Creación y Gestor de Consorcios para la Producción y la Exportación. Casi una década creando nuevas fábricas y apoyando el sueño del negocio propio y productivo para nuevos emprendedores industriales.

* La Creación y Desarrollo de más de 40 Cursos Tecnológicos de soporte técnico, con tecnologías prácticas y aplicativas para el emprendedor.

* Programa de Consultoría de apoyo y acompañamiento al emprendedor para el montaje y creación de su negocio propio y productivo.

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¡Una Franquicia con ofertas de éxitos comprobados!

Vea algunos beneficios de la Franquicia: Salón Emprendedor

Una Franquicia que vende e instala Pequeñas Fabricas competitivas

– Una Fabrica Piloto en sociedad para demostración a los compradores

– Manuales de Operaciones para su total implantación de la franquicia

– Un Programa de Capacitación teórica y práctica al nuevo Franquiciado

 – Transferencia de todo el know-how para funcionamiento en su región

– Provee una Consultoría para la adecuación de todas sus instalaciones

– Un Programa de Apoyo y Acompañamiento para asistir a sus clientes

 – Capacitación al Franquiciado con las tecnologías para la fabricación

– Franquicia con los Manuales y cartillas completas para los procesos.

– Un Negocio de éxito totalmente transferido y funcionando para Ud.

Los Desafíos de ser un Franquiciado Salón Emprendedor.

 Como Franquiciado, junto con ingresar a un negocio altamente lucrativo, es hacer parte de un reconocimiento público, con el prestigio de ser un agente de la transformación económica y social para su región, es ayudar a la creación y formación de nuevos emprendedores y empresarios, es impulsar nuevas industrias para incrementar la riqueza regional, es promover la creación de empleos y mano de obra productiva, a todo esto, súmanse los beneficios/resultados financiero y la expansión de su emprendimiento, que como objetivo será, ser una referencia nacional.

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Para solicitar una Propuesta con las Condiciones de Implantación, es vital enviar sus datos e informaciones con su viabilidad e interés.

OBS: mayores informaciones, (solo a interesados potenciales) entrar en contacto con salonemprendedor@yahoo.com

SALON EMPRENDEDOR Brasil-Argentina-Paraguay-Chile-Venezuela Sede: São Paulo-Brasil Tel. 55-11-2404-0441

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! NUESTRAS FELICITACIONES DE BIENVENIDA !

! A LA NUEVA FRANQUICIA DE VENEZUELA !

LA NUEVA ASOCIADA A LA RED INTERNACIONAL DEL PROYECTO FRANQUICIA DEL SALON EMPRENDEDOR

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SEA FRANQUICIADO SALON EMPRENDEDOR EN SU REGIÓN

julio 23, 2009

Alimentos Deshidratados Proyecto e Instalación Peq.Fabrica de Deshidratación

Oferta p/Instalación de Fabrica, PRODUCTOS DESHIDRATADOS: Frutas secas deshidratadas, Vegetales y hortalizas deshidratadas, hongos, tomates secos, condimentos, aromáticos, medinales, etc  

MAQUINAS-EQUIPOS-FABRICACIÓN-TECNOLOGIA-CONSULTORIA-APOYO-IMPLANTACIÓN- ACOMPAÑAMIENTO EMPRESARIAL-PLAN DE NEGOCIO-PUESTA EN MARCHA.

Equipamientos: Unidad de Fabricación de Productos Deshidratados

Fabrica de Productos Deshidratados Nº 014-AO/08

PROPUESTA: FÁBRICA DE PULPAS DE FRUTAS NATURALES.

OFERTA: SALON EMPRENDEDOR

Propuesta/Oferta de Montaje e Instalación: Fabrica de Deshidratados con Acompañamiento y Consultoria de Apoyo.  

Productos: Frutas secas, Vegetales deshidratados, ( validad 18 meses) 

Aplicación: Matinales c/cereales, vegetales al aceite, frutas en almíbar     

Capacidad: Unidad para Procesar 50/60 kg y 100/120 kg

Inversión de Instalación Maquinas Equipos:

Unidad de 50/60 kg.  USD$ 5.900 dólares.   

Unidad de 100/120 kg.USD$ 7.600 dólares.

OBS: Los precios normales son USD$ 6.500 y 8.700 respectivamente. Valor puesto en São Paulo.

Condiciones: Unidad Completa de fabricación puesta en el territorio del comprador para su instalación. Incluye todo el soporte y apoyo técnico de acompañamiento para implantación y puesta en marcha.  

Propuesta Nº 014-AO/08  Validad de la Oferta: hasta el 15 de Agorto/2009.  

OFERTA DE IMPLANTACIÓN: FABRICA DE DESHIDRATADOS.

El Salón Emprendedor coloca a disposición y oferta para su instalación: Una fabrica para productos ahumados y naturales, proceso artesanal con equipamientos industriales apropiados para micro industrias.   

Resumen de los Equipamientos: Unidad de Fabricación Propuesta: Fabrica de Deshidratados Nº 014-AO/8

  • Un Lavador con tres piletas individuales en acero inoxidable y montada en una estructura de hierro pintada, incluye sus conexiones p/ entradas y salidas de agua para cada tanque, equipadas con duchas individuales.
  • Una Deshidratadora eléctrica o gas 60 x 63 x 225 cm de altura aproximada. Con ccapacidad de 50/60 kg de materia prima por carga, esto conforme tipo de frutas o verduras, adecuada  p/ todo tipo de productos, en acero inoxidable AISI-430 en todo su interior, voltaje de 110/220. 
  • 02 Equipos para Corte manuales para cortes y  rebanado de productos (materia prima) para su presentación y rapidez en la colocación en las bandejas deshidratadoras.
  • 01 Equipo para el Escaldado y Pasteurización de productos destinado a conservas o por la necesidad de tratamiento previo al deshidratado. Tacho para 30/40 lts con cesta de inmersión y quemador a gas para escaldar.        
  • 01 Balanza electrónica para el pesaje de productos y materias Primas, es esencial para medir los rendimientos y mermas de producción, así como los productos embalados para la comercialización.   
  • *** Opcional! 01 Encapsuladora manual y Molino p/ triturar y moler productos ya deshidratados. Estos 02 ítems: consultar, no incluidos        
  • Un sellador eléctrico con temporizador, para bolsitas plásticas y usadas para  embalar ,  con pedestal o de mesa, accionamiento manual de sellado.
  • Valor Total. Unidad Instalada c/ 07 ítems : USD$ 5.900,00  (dólares)
  • Forma de Pago: 30% a la aceptación de la propuesta para Importación y 30%, al aviso para embarque, saldo de 40% al aviso de despacho a destino. (Es posible un acuerdo por el 10% para la elaboración y montaje de la idea y la planificación de la fabrica) Diseño y Montaje básica del Plan de Negocio por un periodo de 30 días para completar la operación. Al no finalizar la compra el valor pago, quedará a titulo de Consultoría.  
  • El Valor de la Unidad, entiéndase Puesto en Territorio Nacional del comprador, libre de tasas de nacionalización, Valida para Países del MERCOSUR. Otros, taza adicional de impuesto local de importación. Todos los despachos serán coordenados bajo toda nuestra responsabilidad, basta el comprador indicar un despachante en su país, o nosotros indicaremos uno, que se encargará del despacho en su país.
  • Área para la instalación necesaria es de 22/24 mts2. Área calculada solo para producción, (conforme experiencias instaladas) no estamos incluyendo sector administrativo/comercial.
  • Numero de Operadores: Para unidad básica y de inicio de actividades por experiencia de otros fabricantes, el numero de operadores en la producción es de 02/04. Operadores.  
  • OFERTA PARA UNIDAD DE 120KG. USD$ 7.600.00 (dólares) validad de la oferta, Hasta el día 15 de Agorto-2009.     

 

Resumen: Componentes que Acompañan esta Oferta y Propuesta.

a) La Oferta Incluye: Unidad Completa de Fabricación y acompañamiento. 
b) Manuales Técnicos de Fabricación paso a paso. Apoyo on-line p/Soporte
c) Cartilla de Montaje e Instalación Industrial. área mínima de 20/24 mts2.
d) Flujo-grama Procesos y Funciones Manualizadas p/manejo operacional.
e) Programa Técnico. Preparación Emprendedora inmediata vía on-line
 f) Video sobre Técnicas de Fabricación: Proceso paso a paso p/fabricar.
g) PAE-programa de Acompañamiento Empresarial (Apoio 03-04 meses)
h) Montaje e Acompañamiento vía Chat de Plan de Negocio (Aplicativo)
 i) Cartilla y Cronograma para la Puesta en marcha del Emprendimiento .

  • El Programa PAE de acompañamiento: establece 2 reuniones vía on-line por semana, el 1º mes, y 01 reunión semanal el 2º mes, hasta la puesta en marcha.
  • * De ser necesario la ida hasta el local del Comprador, para dar  soporte presencial. Los gastos serán compartidos entre las partes en porcentajes del 50%.

 

SALON EMPRENDEDOR

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Sede: Sâo Paulo-Brasil

Tel. 55-11-2404-0441

Lic. Luis Quezada

e-mail: salonemprendedor@yahoo.com

MSN: salonemprendedor@hotmail.com

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FRANQUICIA: SALON EMPRENDEDOR

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Felicitamos y damos la Bienvenida a la nueva franquicia

SALON EMPRENDEDOR-VENEZUELA.

Venezuela es la nueva integrante a la Red de Franquicias. Nuestros saludos al Ing. Joel Segura Director de la Unidad Franquiciada de Venezuela. Para los emprendedores de este país contactar a: jsegurafernandez@gmail.com

diciembre 10, 2008

MAQUINAS-EQUIPOS DULCES-MERMELADAS

MAQUINAS-EQUIPOS FABRICACIÓN DULCES-MERMELADAS

Montaje con Maquinas y Equipos de Fabricación

Elaboramos para ustedes, una propuesta para el montaje de una pequeña fábrica de Mermeladas y también sus equipos, son aplicativos para dulces, jaleas, salsas, cremas.

Fabricación y Equipos Dulces-Mermeladas

Fabricación y Equipos Dulces-Mermeladas

 

Este material fue extraído del Manual de Fabricación y Montaje de industrias de Dulces y Mermeladas, cuyo documento es de propiedad del Salón Emprendedor.

 

La Unidad que aquí recomendamos es de una capacidad de 20/22 Kg/x Carga. Que en este caso no solo sirve para mermeladas sino también para una serie de otros ítems y productos como: Dulces de Frutas-Jaleas-Salsas Agridulces-Cremas Pasteleras-etc.

Incluimos algunos recursos de montaje que creemos vital para el proceso de creación y montaje de una pequeña fabrica.

  

MAQUINAS Y EQUPOS DE FABRICACIÓN Y RECURSOS DE MONTAJE.

 

01. Un Lavador de frutas: Este equipo es esencial para obtener frutos desinfectados y limpios para el proceso, recomendamos que sea en acero inoxidable equipado con tres piletas mínimas y montadas sobre estructura metálica, para los procesos de: baño por inmersión clorada, escobillado y refregado de las frutas, lavador de enjuague final de los frutos. Cada pileta o batea debe contener duchas individuales y con sus respectivos desagües. La unidad debe comportar una capacidad de carga en el proceso, de 120/150 kg de frutas por ciclo. Dimensiones: 2.25 mts de largo, para que pueda atender a las necesidades.   

 

02. Dos Cortadores de frutas: Sugerimos aquí dos cortadores de frutas uno con pedestal para el corte de la fruta en cuadritos y uno de ellos que sea de bancada, ambos pueden ser con accionamiento manual, y con sus moldes de corte con tamaños para medidas intercambiables, esto para la preparación de dulces en trocitos o la uniformidad de la materia prima para el mejoramiento del producto final.  

         

03. Un Tanque o Tacho para Escaldar: Esta Olla para la escaldadura de las frutas, para el blanqueamiento por hervor de la fruta, es usado para desactivar enzimas y toda la carga microbiana. El escaldado mejora y acentúa el color de las frutas así como el rendimiento en su pulpa en el proceso de fabricación. Esta equipada con quemador y soporte para Cozinador a gas, o por accionamiento eléctrico, la que más se acomode a los costos de su propio mercado.  

 

04. Una Despulpadora de Frutas: Hoy la fabricación de mermeladas ya exige un padrón de calidad y de presentación visual, que obliga al uso de pulpas tamizadas y homogenizadas en su textura, que le confieren una uniformidad en la apariencia y color acentuado a la fruta procesada. Por eso es fundamental este equipamiento, de lo contrario, será necesario el hacer la operación manual y pasando la fruta molida por cedazos. En ese caso recomendamos un proveedor de pulpas de calidad para usar como materia prima. Aquí recomendamos una despulpadora de hasta 80 kg/hrs.          

 

05. Un Tacho Cozinador y Batidor para Dulces: También denominado tacho dulcero, Es equipado con una fuente de calor a gas con regulador de temperatura con capacidad de 22 kg por cada carga de producción, aspas giratorias accionadas por motor con su control y de accionamiento eléctrico. Su tacho debe ser de acero inoxidable alimenticio, que pueda garantizar la calidad en la preparación y el ajuste a las normas sanitarias para las buenas practicas de fabricación. Existen tachos un poco menores en su capacidad y otros bien mayores, pero en este post, queremos indicar esta capacidad que es apropiada para un micro o mini industria.      

 

06. Un Equipo Pasteurizador:  Es una Unidad también usada para esterilizar embalajes de vidrios y usada para pasteurizar. El proceso es un sellado a vapor de vacuo de los potes con el dulce o mermelada adentro, asegurando así, un sellado seguro, evitando la presencia de aire en su interior de los embalajes, consiguiendo que se alcance  una mejor conservación y durabilidad en el producto final.

Equipo con accionamiento eléctrico 110/220 volt con control de temperatura y termostato de regulación. Capacidad para 12/16 y de 24/48 frascos por proceso, lo que ya seria adecuado para esta pequeña fabrica.      

 

Les recomendamos leer el post sobre flujo de producción, que contiene consejos y recomendaciones aplicativas para el “flujograma de producción”.

 

07. Tecnología de Fabricación: Colocamos este ítem en esta lista, por razones obligatorias, ya que es común la “improvisación emprendedora”, que estima que comprando las maquinas, ya tiene una fabrica, ya constatamos, que eso, es la garantía del fracaso para cualquier emprendimiento. El no contar con este ítem, es mejor no iniciar el emprendimiento, porque amargará una larga lista de emprendedores, que están con sus equipos en el garaje de sus casas, o tuvieron que vender por menos de la mitad del precio. Sin tecnología de fabricación no hay fábrica, es así de sencillo.

 

Cualquier persona puede ser un micro industrial, pero desde que asuma la responsabilidad de aprender los procesos y técnicas practicas, sobre la fabricación, pero practicas, con todas las letras, y tenga cuidado especial con los teóricos en tecnología, que esos no saben hacer ni un dulce para su casa. Hágase acompañar por técnicos con experiencia comprobada en la práctica de fabricar y asesorar.

 

08. Experiencia o Preparación Emprendedora. Este ítem, necesario y muy importante de agregar a los equipos, porque ellos, solo son parte de la implantación, quienes van hacer que funcionen, para que realmente se una fabrica, hay, falta la maquina mas importante, ¡El Emprendedor! Es así, y es mejor que lo entendamos de una vez, si no asumimos el desafío que implica emprender, y la capacitación sobre sus técnicas de gerencia y de montaje empresarial y aliada a sus competencias personales, ¡entonces!

 

Es mejor buscar un socio, con esas características y perfil emprendedor. Créanos que ese es el mejor consejo, tenemos muchos años en esto de formar y acompañar de forma práctica el día a día de emprendedores, y esta es nuestra recomendación, o entonces a trabajar en su capacitación para la práctica empresarial, apoyado por quien sea del ramo del emprendedorismo empresarial.

 

09. Valores de Inversión e Instalación: Hechas las consultas al Salón Emprendedor, una unidad de este tipo completa, estaría por el orden de los USD$ 4.500/4.800. Que No incluiría la despulpadora. Pero dejamos bien claro, que los valores que nos dieron, son con un programa de acompañamiento empresarial por hasta 04/06 meses, que en sus contenidos ya esta, toda la consultoría de planificación de la fábrica, la instalación y la puesta en marcha, con la transferencia de tecnología via vídeos técnicos, manuales de fabricación, cartillas paso a paso, atendimiento y soporte vía on-line etc. Los interesados, entrar en contacto con salonemprendedor@yahoo.com Que tendrán los informes completos.

 

10. Área de Instalación: Por la practica de muchas unidades montadas de este porte, el área recomendable es aproximadamente a los 22/24 metros cuadrados, (sin incluir oficinas), son necesario piso lavable, bancadas de cerámica o en acero inoxidable de 2.50/3.50 de largo y de 0.50/0.60 de ancho a la pared.

 

El flujo-grama de instalación, debe seguir un flujo en U desde la recepción hasta la expedición de los productos, sus paredes deben ser lavables y el sector de preparación de la fruta así como el de procesamiento, debe ser cubierto, como mínimo por 1.50 de azulejos. Cada país o bloco tiene sus normativas, verifique en su país los criterios adoptados para las micro industrias. Vea el post sobre gestión y organización de un flujograma para complementar este artículo.

 

Esperamos que se gradúen y formen la fila de los industriales de su país.

 

Con los saludos de siempre, les deseamos dulces y sabrosos emprendimientos.

 

 

JUGOS-PULPAS DE FRUTAS

PULPAS-JUGOS  Preparaciones Tipos Jugos Pulpas  Opciones Variedades Combinaciones Mezclas.

 

Jugos y Pulpas para su Industria-Negocio. 

Pulpas-Jugos, Tipos vitamínicos-fitoterápicos-mineralizantes-cremosos-exóticos-etc.

Pulpas y Jugos Preparación y Variedades un gran Negocio

Pulpas y Jugos Preparación y Variedades un gran Negocio

 

 

Analice y Examine los diferentes tipos de Pulpas y Jugos direccionadas a varios y  diferente segmentos del mercado de consumo, la especialización del sector en función de su gran crecimiento, hacen que surjan optimas opciones para que se pueda entrar al negocio de los jugos y pulpas, para atender un mercado que es hoy una  línea casi vertical en el cuadro de negocios en franco crecimiento, y sea cual sea la posición en la escala de negocios que se posicione, estará donde esta un mercado comprador, con una tendencia de consumo que vino para quedarse y hace años que no para de crecer. Vea en este sitio posteo de Cómo montar su Fabrica de Pulpas de Frutas y otro Cómo Montar su Mini Fabrica de Jugos. Para su emprendimiento, su Pequeña fábrica, contactar: salonemprendedor@yahoo.com

 

Busque su lugar al sol y disfrute en colores este mar de jugos y sabores.

Algunas Posiciones en la Escala de Negocios de las Pulpas y Jugos de Frutas   

Fabricante de Pulpas-Jugos

Importador o Exportador

Franquicia y Franquiciados

Concesionario o Consignatario

Distribución de Pulpas y Jugos

Reventa Institucional de Jugos.

Casas Especializadas en Jugos  

Kiosco o Puesto de Pulpas-Jugos.

Punto de Venta c/Dispensador p/Jugos.

* Próximos Post, analizaremos estas posiciones y sus opciones para su Negocio.

 

Ahora vea los diferentes productos y opciones que ofrece este rentable ramo.

 

Jugos Comercializados por su Sabor: Este corresponde al mercado de consumo que más se conoce, el cual esta orientado hacia las preferencias por su sabor, en ofertas más masivas y disponibles, conforme hábito de consumo-oferta, como es el caso del jugo de naranja, piña, durazno y otros. Una variante es el consumo de jugos estimulados por su temporada de cosecha y su disponibilidad en todo el mercado, cuyos jugos y frutas obtienen preferencia por su costo económico.

       

Mix de Jugos Mezcla de Sabores con Denominación: Estos jugos corresponden a una mezcla o  combinación de jugos con una denominación por su origen, es un mix, hecho por su procedencia de las frutas, las cuales atienden a un paladar o sensibilidad de gusto por una región, sea ésta, por identidad o por atracción al tipo de sabor, los frutos de origen tropical poseen una cierta característica de sabor marcante, que no se encuentra en las frutas templadas y viceversa, otras denominaciones, siguen el mismo padrón de sabores característicos y con su propia personalidad.      

Jugos-Tropicales/ Jugos-Templados/ Jugos-Exóticos/ Jugos-Silvestres/ Regionales. Estas son algunas de las denominaciones que mas son usadas en Casas de Jugos, o por fabricantes que ya direccionan sus productos a segmentos de mercado.  

 

Jugos Pulposos y Cremosos: Son jugos compuestos por la presencia de una alta pulposidad, tienen una mayor concentración de sólidos solubles en su pulpa, los que los torna mas pulposo, cremosos y densos. Una combinación de estos jugos, son una preferencia para quien desea sustituir un desayuno o una merienda, ya que sus características de textura nutricional, promueven un bienestar de saciedad en el que los consume, especial para hacer dietas de alimentos sólidos.    

Banana-aguacate-mango-mamón-guayaba-frutilla-manzana-pera-durazno-caqui

 

Jugos Combinados con Nominación: Este segmento de jugos, corresponde a las combinaciones más popularizadas por su consumo y aceptación, las cuales ya se han ganado un nombre o una nominación. Las Casas de Jugos, especializadas en las variedades, saben, que estas combinaciones, deben hacer parte del menú de la casa y atendiendo a una demanda diaria, citamos aquí algunos de ellos:       

Zanaranja: Naranja/Zanahoria. Remozana: Remolacha/Zanahoria. Peramanza: Pera/Manzana. Bancate: Banana/Aguacate. Guayamón: guayaba/Mamón.

 

Jugos/Pulpas de Complejos Vitamínicos: Son los Jugos y Pulpas que en su preparación, o en la combinación de los mismos, están orientados hacia atender una demanda y una tendencia, basada en el consumo de Vitaminas naturales, cuyos principios activos son encontradas en las propias frutas.

 

El consumidor para esta propuesta, estará más interesado en la composición de los jugos y pulpas, más que por el propio sabor, su elección, será orientada por las frutas que estén presentes en la combinación, y que ellas, correspondan efectivamente a las tablas Vitamínicas y nutricionales, cuyos contenidos e índices de vitaminas, sean los de la combinación seleccionada, es decir, frutas con alto índice de la vitamina asignada.

 

Pero por experiencia, es fundamental que el Mix, o la combinación de los jugos sean también sabrosos. Es decir “Se debe unir lo útil a lo agradable”, son las palabras de un buen fabricante y con éxito en el negocio de los jugos y pulpas.   

 

A seguir listamos las Vitaminas y algunas de las frutas correspondientes, que formarían parte de la propuesta, que permitirán así, configurar sus adecuadas combinaciones de los llamados Jugos Vitamínicos.

   

Jugos y Pulpas con Contenidos Vitamínicos 

         

Complejo Vitamina-C 

Acerola-Guayaba-Kiwi-Papaya-Frutilla-Piña-Naranja-Limon-Mandarina y otras.

Complejo Vitamina-A: 

Caqui-Melón-Mamón-Guayaba-Maracuyá-Ciruelas-Mango-Durazno-Uvas-Sandia

Beta Caroteno:    

Caqui-Acerola-Mamón-Frutilla-Melón-Zanahoria-Calabaza-Mandarina-

Licopenos:

Tomate-Sandia-Papaya-Pomelo Rojo-Manzana-Albaricoque-

Complejo Vitamina B-1:

Ciruela- Chirimoya-Banana-Mango-Naranja-Piña-GuayabaAguacate-Maracuyá.

Complejo Vitamina B-2, Riboflavina:   

Chirimoya-Maracuyá-Piña-Palta-Banana-Damasco-Guayaba-Mango-Manzana.

Complejo Vitamina B-3, Niacina      

Chirimoya-Higos-Guayabo-Mamón-Piña-Durazno-Maracuyá-Mango-Franbueza.

 

Jugos Pulpas Complejos  Minerales.

Potasio-K:   

Coco-Banana-Aguacate-Maracuyá-Mamón-Guayaba-Damasco-Kiwi-Membrillo.

Fosforo-P:   

Coco-Chirimoya-Aguacate-Ciruela-Naranja-Franbueza-Higos-Banana-Grosella.

Hierro-Fe. :  

Coco-Frutilla-Mango-Palta-Mamón-Durasno-Grosella-Limón-Banana-Zarzamora.

Calcio-Ca.:  

Naranja-Chirimoya-Grosella-Kiwi-Carambola-Mandarina-Higo-Zarzamora-Piña.

Magnesio:

Banana-Aguacate-Higos-Limón-Piña-Uvas-Mandarina-Durazno.

 

Vea en este sitio posteo de: Cómo Montar su Fabrica de Pulpas de Frutas y otro Cómo Montar su Mini Fabrica de Jugos.

 

En próximos Post Analizaremos para su Opción de Negocio

Jugos-Pulpas Alicoradas

Jugos-Pulpas Gasificadas

Jugos Gasificados Express 

Jugos y Pulpas Malteadas

Jugos-Pulpas con Cereales 

Jugos de Acción Curativa (Fitoterapía)

 

Con los Saludos de Siempre, Hasta el Proximo Post.

Lic.Luis Quezada-Proyecto Emprendedor 

noviembre 6, 2008

Proyectos de Fabricas de Frutas p/Montar y Emprender

AQUÍ PROYECTOS Y OPCIONES P/ INDUSTRIAS DE FRUTAS

Son mas de 30 Opciones para su Micro Industria de Frutas

Vea en nuestro sitio, post de contenidos explicativos y con algunas de las ofertas y opciones para montar una Mini o Micro industria que este proyecto le ofrece en la cadena productiva de las frutas.

Examine las alternativas que enumeramos en este informe y haga sentir su preferencia indicándonos, ¿cual de las fabricas de la lista? desea que analicemos.

Amigo emprendedor y lector de esta pagina.

Solicitamos su colaboración para mejorar cada día este sitio, y así beneficiarnos mutuamente, queremos que su visita sea de provecho y su tiempo sea remunerado, con lo que le interesa y contribuya a sus expectativas de conocimiento y aplicabilidad.

Apúntenos y sugiera lo que desea ver en esta página.

Vea la lista de Opciones de fabricas e indíquenos participando:

¿Cuáles serian sus preferencias?

¿Prefiere que expliquemos el proceso de fabricación?

¿Analicemos los tipos de productos y mercado para ellos?

¿Las máquinas y Equipos con su Valor de Inversión?

¿Los flujo-gramas de producción e de instalación de fábrica?

¿Casos y ejemplos de implantación con algunas de ellas?

LISTA DE MICRO Y PEQUEÑAS FABRICAS

(las marcadas en negrito las encuentra en este sitio)
01 PULPAS CONGELADAS DE FRUTAS
02 JUGOS Y NECTARES EMBOTELLADOS
03 FRUTAS SECAS Y DESHIDRATADAS
04 DULCES JALEAS, MERMELADAS
05 FRUTAS ABRILLANTADAS CONFITADAS
06 CONSERVAS Y COMPOTAS AL JUGO
07 ALCOHOLES AROMATICOS DE FRUTAS

08 VINAGRES FRUTALES AROMATIZADOS
09 ACEITES ESPECIALES DE FRUTAS

10 ESENCIAS AROMÁTICAS

11 EXTRACTOS SECOS DE FRUTAS
12 TONICOS Y PREPARADOS DE FRUTAS.

13 ENCAPSULADOS FITOTERAPICOS DE FRUTAS
14 LICORES ARTESANALES DE FRUTAS

15 JARABES CONCENTRADOS P/ REFRESCOS
16 COSMÉTICOS NATURALES DE FRUTAS

17 PERFUMES CON ESENCIAS FRUTALES

18 JABONES Y CHAMPUS DE FRUTAS
19 CARAMELOS DULCES EN BARRA

20 BARRAS DE FRUTAS CON CEREALES

21 SALSAS Y CREMAS DE FRUTAS P/ HELADOS

22 CHUTNEY Y SALSAS AGRIDULCES PICANTES

23 HARINAS Y MEZCLAS DE FRUTAS
24 FRUTAS SECAS CON CEREALES PREPARADOS

25 FRUTAS GLACEADAS Y AZUCARADAS

26 COLONIAS Y SALES PARA BAÑOS DE FRUTAS.

27 AROMATERAPIA DE ESENCIAS DE FRUTAS.

28 VINOS Y ESPUMANTES DE FRUTAS

29 FRUTAS NATURALES EN TROZOS ENTERAS:

30 FRUTAS FRITAS CHIPS. Tipo papas fritas

Para ver más informaciones del proyecto y propuesta; Reportajes, fotos e imágenes de maquinas y procesos, le invitamos visitar:

http://salonemprendedor.blogspot.com

http://proyectosalonemprendedor.blogspot.com

Esperamos poder contar con su aporte y opinión activa.

Desde ya agradecemos su visita y colaboración


octubre 26, 2008

Dulces Jaleas y Mermeladas Técnica de Fabricación p/ su Negocio Casero

Fabricación de Mermeladas Artesanales

Fabricación de Mermeladas Artesanales

Fabricación Dulces Jaleas y Mermeladas

Flujo grama de Mermelada, adaptada p/ uso casero artesanal.

Flujograma de Producción y Descripción de las Etapas del Procedimiento:

P/ FOTOS/IMÁGENES/PROCESOS/MAQUINAS/EQUIPOS/VISITAR : http://salonemprendedor.blogspot.com

Los Dulces, Jaleas y Mermeladas, pueden ser obtenidos a partir de las frutas al natural “in natura”, así como de pulpas de frutas procesadas, congeladas o preservadas (conservadas).

El proceso de beneficiamiento a partir de las frutas al natural, su esquema es a seguir, denominado como su Flujograma de proceso para fabricación. Para las Pulpas vea un Post en este sitio sobre el como montar y fabricar que incluye los equipos necesarios. Tanto para los interesados en fábricas de dulce, mermeladas o pulpas se deben dirigir a: salonemprendedor@yahoo.com

Flujograma deL Proceso p/ Dulces, Jaleas y Mermeladas

1. FRUTA “IN NATURA”

2. RECEPCION DE LAS FRUTAS

3. LAVADO / SELECCION/ SANITACIÓN

4. DESCASCARAMIENTO (PELADO) / DESPULPAMIENTO / EXTRACCION DE PULPAS Y JUGOS

5. ADICION DE AGUA (SI ES NECESARIO)

6. DISOLUCION PREVIA DE PECTINA

7. FORMULACION (ADICION DE AZUCAR, PECTINA Y ACIDO)

8. CONCENTRACION / COZIMIENTO

9. LLENADO EN CALIENTE / CERRADO/ ESTIRILIZACIÓN

10. ROTULADO / ALMACENAMIENTO

.

Adicionamos aquí una receta de fabricación y adaptada para que se pueda fabricar una mermelada de naranja, con un proceso casero el cual va a permitir, ser probada por los emprendedores(as) y quién sabe un futuro fabricante pueda nacer de ahí.

Mermelada de Naranja

Materia prima

1) Frutos sanos de naranjas con jugo de bajo grado de amargor o de pulpas de frutas naturales congeladas (vea el posteo como fabricar pulpas de fruta)
2) 02 Azúcar, una parte de azúcar por cada parte de jugo-pulpa 01 Kg X 01 Kg.
3) Pectina, 0,5 % del peso total de la mezcla a ser procesada

Materiales y equipos

1. Extractor de jugo de naranja o Licuadora para las pulpas
2. Depósitos de plástico para almacenar el jugo.
3. Paños filtrantes, uno fino y uno grueso.
4. Olla con tapa, tamaño conforme la cantidad de materia prima
5. Utensilios varios: cuchillos, cuchara de madera, paños, bandejas,
6. Balanza. p/ pesar materias primas y producto final
7. Refractómetro. p/ medir los grados brix.
8. Sistema de producción de calor. Cocinilla u hornalla.

Procesamiento Paso a Paso.

01) Se deben seleccionar los frutos sanos de buen color y pulposos.
02) Dejarlos en inmersión de hipoclorito de sodio por 10 min. una solución al 30 ppm, lavar escobando y enjuagar bien para retirar el hipoclorito, luego dejar los frutos para que se escurran.
03) Se parten los frutos en mitades y se extrae el jugo y pulpa.
04) Las cáscaras se guardan, el resto congelar p/jarabes, dulces
05) El jugo se filtra dos veces, en un paño grueso y en un paño fino.


06) El jugo se pesa para calcular la cantidad de azúcar y se calienta a ebullición lenta con la olla tapada, agregando algunas cáscaras en trozos grandes, a las que se les ha removido el albedo (parte blanca).

07) Se maceran las cáscaras en el jugo por 15 minutos, revolviendo a una temperatura de ebullición. Retirarlas entre los 10/12 minutos.
08) Se pesa una cantidad de azúcar, partes iguales, al peso del jugo.

09) Guardar el 1% del azúcar para mezclarlo luego con la pectina.
10) Se agrega el azúcar al jugo hirviendo y disolviéndolo rápidamente cuidando bien para que no queden cristales en las paredes de la olla.

11) Debe pesar la pectina a razón de 0,5 % del peso total, sumada la mezcla jugo y azúcar, juntar el 1% de azúcar que estaba separado.
12) Se cortan cáscaras en tiras finas (3-4 mm de ancho y 3 cm de largo), con la eliminación del albedo de la naranja (parte blanca).
13) Se agregan estas cáscaras a la mezcla en ebullición y se dejan cocer por 5 a 7 minutos en olla tapada, previamente bien mezcladas.
14) Pasado los 7 min. se agrega la pectina al jugo y se disuelve bien.
15) Hervir a fuego alto, alcanzar 64-65 °Brix temperatura 104° C.

16) Retirar la olla, luego poner la mezcla en los frascos, cuidando de llenar hasta el borde, poner las tapas sin sellar, hacerlo solo después en la otra etapa.

17) colocar otra olla con agua a calentar con una temperatura que genere vapor 78º C poner los frascos verificar vapor por encima de la boca si esta circulando. Sellar las tapas sueltas de los vidrios. retirar

18) Inundar con agua fría la olla suavemente por los bordes, tener el cuidado de no alcanzar los frascos que pueden quebrarse, hasta bajar la temperatura que permitan retirarlos y cerrar muy bien las tapas.

19) Poner los frascos con la tapa hacia abajo p/ terminar de enfriar.
20) Secar los frascos, sellar las tapas con cinta adhesiva. Etiquetar.

Los Esperamos en un próximo post, con el montaje de una pequeña fabrica de dulces y mermeladas, sus equipos y procesos adaptados todo para quien desee montar una micro o mini fabrica de dulces.

Los interesados en emprender con maquinas y equipos para fabricar, que incluye todo el acompañamiento técnico y empresarial necesario, contactar: salonemprendedor@yahoo.com

Hasta la próxima con dulces esperanzas productivas.

octubre 15, 2008

Frutas para su Negocio. Minifabricas de Frutas

MICRO INDUSTRIAS DE FRUTAS p/ Montar su Negocio Propio Productivo con productos derivados de las frutas. 50 Tipo de Fabricas de Frutas.

La agro-transformación es una tarea pendiente y un campo virgen en la mayor parte de este hemisferio, la agroindustria de transformación de materias primas locales, son hoy el desafió para la conversión del campo para los agro-negocios.

La libertad empresarial del agricultor y su independencia financiera, comienza con la agro industrialización y continúa en la inserción del mismo, en el mercado de distribución y el manejo de la demanda.

La tendencia mundial por el consumo de productos naturales, ya es una tendencia, así como las pequeñas industrias del sector que ya vienen creciendo sostenidamente, esto es una constante en los últimos años, hoy representa un mercado con ágil expansión, lo que implica una gran oportunidad de negocios y espacio, para nuevos emprendedores y la generación de nuevos empleos y empresarios como los pequeños fabricantes.

La agro-transformación de las frutas en productos de consumo, son una excelente alternativa con un esplendido futuro industrial para quien desee trillar este camino en nuestro continente, con una muy abundante materia prima disponible y renovable. Lista de las Pequeñas Fabricas para su Implantación: Contactos con salonemprendedor@yahoo.com

La demanda por las frutas, jugos naturales, deshidratados, aceites, dulces, salsas, complementos alimentares, fitoterápicos, etc. Todos los productos derivados de las FRUTAS, han venido creciendo y multiplicándose, debido a los consumidores haber alcanzado un mayor grado de conocimiento e interés por su calidad de vida y búsqueda por una alimentación cada vez más sana para la familia.

¿Que tipo de pequeñas fabricas se pueden montar? A partir de las frutas, ¿Cuanto cuesta un emprendimiento de estos? ¿Qué equipos, maquinas son necesarios? ¿ Que es necesario saber técnicamente para ser fabricante? ¿Cómo y que espacio se necesita p/ montarla?


Son algunas interrogantes que iremos respondiendo a medida que sea de interés de los lectores del Blog. El espacio esta abierto para aportar ideas, experiencias con micro-industrias, conocimiento en las técnicas de procesos, recetas y formulaciones etc.

50 opciones de Micro-industrias y pequeñas fabricas p/ su opción, es la oportunidad de pensar en su Negocio Propio y Productivo.

En general los costos de implantación que incluyen las maquinas y equipos básicos para iniciar un emprendimiento, son aproximado a los USD$ 4.500 a 6.500 dólares, para cualquiera de la lista que esta en referencia y sugeridas para su negocio productivo, a esto, debe sumarle los costos fijos y capital operativo, los cuales regularmente representan el 50% del capital de inversión en la instalación.

Lista de Opciones con fábricas. Derivados de Frutas:
Pulpa de frutas naturales y congeladas.
Jugos y néctares de frutas envasadas.
Frutas secas y deshidratadas p/envasar
Frutas en almíbar o al jugo en compotas.
Frutas cristalizadas o glaseadas secas.
Dulces, jaleas y mermeladas especiales.
Purés de frutas para rellenos y postres.
Aceites esenciales p/ perfumes/aromaterapia
Perfumes y Jabones especiales de frutas.
Frutas en Extractos secos y en polvo
Productos fitoterápicos de las frutas
Salsas chutney y cremas pasteleras
Barras y caramelos de frutas confitadas.

Son más de 50 opciones para el montaje de micro-industrias y de pequeñas fábricas, seleccione la suya y buenos negocios. Contactos Técnicos Comerciales para implantación de fabricas: salonemprendedor@yahoo.com

Si desea alguna consulta de cómo puede acceder y como montar una, para su emprendimiento, escribanos, así como si desea que analicemos alguna en especial, este es su espacio p/ emprender.

Vea en otros Posteos: Instalación y Flujo-grama de producción; área para montaje, sectores de producción, procesos etc. Vea como fabricar y montar su fabrica: Pulpa de Frutas, Jugos de Frutas, Frutas Deshidratadas y otras aquí en esta página Web.

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